- Course creator: 196008071987011001 ASRUL BAHAR
- Course creator: 0025125704 Dra. Dwi Kristiastuti Suwardiah, M.Pd.
- Course creator: 196404211991032002 Dra. Niken Purwidiani, M.Pd.
- Course creator: 0019058701 Ita Fatkhur Romadhoni, S.Pd., M.Pd.
- Teacher: 196610181992032003 LUTHFIYAH NURLAELA
- Enrolled students: No students enrolled in this course yet
Menguasai pengetahuan dan keterampilan tentang konsep dasar Kuliner Asia yang meliputi pengertian, pembagian wilayah, faktor-faktor yang mempengaruhi, pengetahuan bahan makanan dan bumbu, pengetahuan alat, pola menu, proses persiapan, pengolahan, penyajian, dan tata cara makan dari negara-negara yang berada di benua Asia. Proses pembelajaran menyesuaikan dengan kurikulum yang berlaku. Strategi pembelajran dilakukan dengan menerapkan pendekatan konstruktivistik, kegiatan pembelajaran diberikan secara teori, praktek, dan pemberian tugas secara individu dan kelompok. Evaluasi dilakukan dengan membuat laporan tertulis, membuat porto folio, tes tulis, dan tes kinerja.
- Course creator: 196404211991032002 Dra. Niken Purwidiani, M.Pd.
- Enrolled students: No students enrolled in this course yet
Menguasai pengetahuan dan keterampilan tentang konsep dasar Kuliner Asia yang meliputi pengertian, pembagian wilayah, faktor-faktor yang mempengaruhi, pengetahuan bahan makanan dan bumbu, pengetahuan alat, pola menu, proses persiapan, pengolahan, penyajian, dan tata cara makan dari negara-negara yang berada di benua Asia. Proses pembelajaran menyesuaikan dengan kurikulum yang berlaku. Strategi pembelajran dilakukan dengan menerapkan pendekatan konstruktivistik, kegiatan pembelajaran diberikan secara teori, praktek, dan pemberian tugas secara individu dan kelompok. Evaluasi dilakukan dengan membuat laporan tertulis, membuat porto folio, tes tulis, dan tes kinerja.
- Course creator: 196404211991032002 Dra. Niken Purwidiani, M.Pd.
- Enrolled students: No students enrolled in this course yet
- Course creator: 0025125704 Dra. Dwi Kristiastuti Suwardiah, M.Pd.
- Course creator: 0019058701 Ita Fatkhur Romadhoni, S.Pd., M.Pd.
- Teacher: 196709281993032002 LUCIA TRI PANGESTHI
- Enrolled students: No students enrolled in this course yet
Materi kuliah terdiri dari kemampuan menginstal windows, mendesain materi presentasi menggunakan power point dan videoscribe. Penyuntingan citra (image) dengan Adobe Photoshop serta menggambar grafis berbasis “vektor†dengan CorelDRAW, serta mempublikasikan hasil tugas akhir di website. Aplikasi pengolah citra (image) dengan Adobe Photoshop meliputi: Mengenal Photoshop, Lingkungan Kerja dan Perintah Dasar, Dasar Operasi, Blend dan Lapisan (layer) , Filter, Mengolah Obyek Teks, Memberi Efek, Membentuk Efek 3-D dan Proyek membuat kolase, retouch image . Aplikasi grafis dengan CorelDRAW meliputi: Lingkungan Kerja dan Perintah Dasar, Menggambar Obyek Grafis, Bekerja dengan Obyek Grafis, Memodifikasi Desain Obyek Grafis, Memberi Efek, Bekerja dengan Bitmap, Mengolah Obyek Teks, Membentuk Efek 3-D. Mendesain kemasan produk makanan, serta mendesain tumpeng.
- Course creator: 196008071987011001 ASRUL BAHAR
- Course creator: 0019058701 Ita Fatkhur Romadhoni, S.Pd., M.Pd.
- Enrolled students: No students enrolled in this course yet
Mata kuliah ini merupakan pengkajian konsep dan penerapan makanan berkualitas dan implementasinya dalam pengolahan saus dasar, hidangan pembuka dingin - panas, hidangan main course dan hidangan penutup.
Pembahasan meliputi konsep makanan berkualitas dalam hubungannya dengan kesehatan dan kesejahteraan manusia, pola menu, bahan makanan berkualitas berdasarkan sumber karbohidrat, protein, vitamin dan mineral, konsep bumbu dan satuan ukuran metrik, dan implementasi proses pengolahan makanan pada tahap perlakuan awal memasak, tahap proses memasak dan tahap penyelesaian memasak pada pembutan saus dasar, hidangan pembuka dingin - panas, hidangan main course dan hidangan penutup.
- Course creator: 0025125704 Dra. Dwi Kristiastuti Suwardiah, M.Pd.
- Course creator: 0019058701 Ita Fatkhur Romadhoni, S.Pd., M.Pd.
- Teacher: 196709281993032002 LUCIA TRI PANGESTHI
- Enrolled students: No students enrolled in this course yet
- Course creator: 197102101997022002 Dr. Hj. Sri Handajani, S.Pd., M.Kes.
- Enrolled students: No students enrolled in this course yet